Thưởng thức Còi biên mai nướng đặc sản ngon Phú Quốc

Còi Biên Mai là món ăn đặc sản ở Phú Quốc không nên bỏ qua khi đi du lịch Phú Quốc. Còi biên mai được chế biến thành rất nhiều món ăn, mó nào cũng ngon và lạ miệng, nhưng thơm ngon nhất có lẽ vẫn là còi biên mai nướng muối ớt, nướng chao cay hay nướng sa-tế.

Còi biên mai là loại sò biển hình tam giác, to bằng cỡ bàn tay người lớn, loại sò này thịt nhão, người ta chỉ dùng phần còi tròn cỡ đồng xu trắng phau để chế biến món ăn. Muốn lấy còi phải đập bể vỏ, tách bỏ phần bầy nhầy đi.

coi bien mai dac san phu quoc

Các món ngon từ còi biên mai có thể dễ tìm thấy tại chợ đêm Dinh Cậu Phú Quốc hay có mặt tại hầu hết các nhà hàng ở thì trấn Dương Đông.

coi-bien-mai-2

Nướng còi biên mai đỏi hỏi phải khéo léo, khi còi vừa ngả sang màu vàng thay cho màu sữa lúc còn sống là có thể ăn được. Chế biến không quá cầu kỳ nhưng người nướng phải khéo léo, không để lâu quá làm còi bị khô, cứng, chỉ cần vừa chuyển vàng là được. Nếu nướng quá lâu, còi bị khô và cứng chứ không còn dai, giòn nữa.

coi-bien-mai-3

Thật thú vị khi thưởng thức một đĩa còi biên mai được ướp cùng muối hạt to đã được đâm nhuyễn mấy trái ớt đỏ tươi. Khi ăn,thực khách sẽ cảm nhận được cái mặn mà của muối, cay xé lưỡi của ớt hòa tan trong miệng, cùng vị ngon ngọt của còi biên mai.

Để món ăn thêm ngon, có thể ăn kèm với đậu bắp nướng tái và một số loại rau sống như  rau húng, diếp cá, xà lách, chuối chát, dưa leo, khóm và chấm với chao hay muôi ớt hạt đâm nhuyễn. Từng miếng còi giòn dai và ngọt quyện với cái mặn mòi của muối hột, cay xé lưỡi của ớt tươi và hương đặc biệt của rau thơm cho du khách cảm nhận khó tả.

coi-bien-mai-4

Có lẽ không gì thú vị hơn thưởng thức còi biên mai nướng, nhâm nhi thêm mấy ly bia bên bờ biển mát trong lành. Hẳn sẽ là cảm giác thật tuyệt vời trong chuyến du lịch đến với đảo ngọc xinh đẹp này.